CHI SIAMO

“Nel vino di Podere Francesco si nasconde solo la tradizione di fare le cose fatte bene
e la voglia di continuare a scoprire quello che la vigna ha da offrire.”

Da sempre ci occupiamo della coltivazione delle tradizionali uve della provincia rurale di Reggio
Emilia: Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino ed Ancellotta coprendo la filiera corta del
Lambrusco e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, e, proprio dalla coltivazione delle
nostre uve, ricaviamo vini come Reggiano Bianco D.O.P e Reggiano Lambrusco D.O.P e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia


CONTINUA

“Una generazione di passioni nate nel lontano 1908″

Da questa passione, nel 1975, nasce l’acetaia per la preparazione, produzione e commercializzazione di aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, extra vecchio (bollino Oro), affinato (Bollino Argento e Aragosta) e condimento alimentare.
L’acetaia è entrata a far parte del consorzio tra produttori di aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia nel 1996 con l’identificazione di acetaia numero 187.
Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale è un condimento ottenuto dalla fermentazione naturale di mosti d’uve Lambrusco e Ancellotta, i mosti di tali uve vengono cotti lentamente a cielo aperto e il prodotto viene affinato in piccoli barili di varie tipologie di legno (rovere, ciliegio, gelso e castagno),ed è attraverso queste materie prime ed un lungo invecchiamento che si ottiene la sua unicità
L’extra vecchio ha un invecchiamento di oltre 30 anni, l’affinato tra i 12 e i 18 anni, mentre il condimento alimentare di oltre 7 anni il quale, viene ottenuto con una metodologia produttiva similare al tradizionale, provenendo anch’esso da mosti di uve acetificati.

Lambrusco Marani

Vitigno a Bacca Nera. Il vino che si ottiene dal vitigno Lambrusco Marani è di colore rosso rubino vivo e brillante. Al palato è fresco, vinoso, floreale, fragrante. Al gusto risulta armonico e acidulo.

La foglia è di media grandezza, rotondeggiante; il grappolo è allungato, cilindrico o leggermente piramidale, compatto.


trova il tuo lambrusco

Lambrusco Salamino

Vitigno a Bacca Nera. Produce un vino molto colorato, dal profumo gradevolmente vinoso, mediamente alcolico,acidulo, fresco, fruttato,e un po’ tannico. Adatto ad essere consumato giovane.

La foglia, pentagonale, ha i bordi rivolti verso il basso ; il grappolo è piccolo, cilindrico e compatto.


trova il tuo lambrusco

Ancellotta

Vitigno a Bacca Nera: normalmente impiegata in miscela con altri vitigni per conferire colore e tenore zuccherino.

La foglia è media pentalobata con lobi marcati; il grappolo è piramidale.


trova il tuo lambrusco

Tour e Degustazioni

Podere Francesco è la location ideale per organizzare, degustazioni, eventi e visite aziendali.


scopri di più

VISITA IL NOSTRO E-SHOP

“Una generazione di passioni nate nel lontano 1908”

Podere Francesco si dedica da sempre alla coltivazione delle tradizionali uve della provincia rurale di Reggio EmiliaLambrusco MaraniLambrusco Salamino ed Ancellotta. Dalla coltivazione di queste uve ricava vini e aceti: Reggiano Lambrusco DOP, Reggiano Bianco DOP, Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia e Condimento Alimentare.


tutti i prodotti